ಹಾಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.. ಹೀಗೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ..!
ಕೆಲವರು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಎಂಬ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕದಿಂದ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರೊದ್ದಟೂರು, ಒಂಗೋಲ್, ಗುಂಟೂರು, ನರಸರಾವ್‌ಪೇಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಚರ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ನಕಲಿ ಹಾಲು ತಯಾರಿಕೆ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಜನರನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕೆಲವು ವಂಚಕರು, ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಹತಾಶರಾಗಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ತೆಲಂಗಾಣ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಘಟನೆಗಳು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಂದಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಪ್ರೊದ್ದಟೂರು, ಒಂಗೋಲ್, ಗುಂಟೂರು, ನರಸರಾವ್‌ಪೇಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಚರ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ನಕಲಿ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಎಂಬ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಹಾಲು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ೨೫ ಕೆಜಿ ಚೀಲ ೧,೯೦೦ ರೂ.ಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಮೋಲಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಹೀಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದು ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಾವನೆಯಿಂದ.
ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಎಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ?
ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹಾಲನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿದರೆ, ಅವರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎದೆಯುರಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ..
ಈ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕು. ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೊಳವೆಯಲ್ಲಿ 5 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ 2 ಮಿಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆರಳಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಜಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ಜಾರದಿದ್ದರೆ, ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಅನುಮಾನಿಸಬಹುದು.
ಲಿಟ್ಮಸ್ ಪೇಪರ್ ಕಿಟ್ ಬಳಸಿಯೂ ಹಾಲಿನ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚಬಹುದು. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚಲು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
